02 ovos;
01 xícara de TAPIOCA DA TERRINHA;
01 xícara de tomate picado;
½ cebola picada;
01 xícara de queijo parmesão ralado manjericão a gosto;
sal a gosto azeite;
Modo de preparo
Em uma tigela junte os ovos, a tapioca, o tomate, a cebola e o manjericão. Tempere com sal a gosto e misture. Coloque o queijo parmesão e continue mexendo. Forre forminhas com azeite e coloque a mistura. Leve ao forno preaquecido em 180°C por 15 minutos. Ao retirar do forno, decore com uma folhinha de manjericão e sirva.