TAPIOCA COM RECHEIO DE COGUMELO

Ingredientes

1 sachê de tapioca Da Terrinha fortificada
1 xícara de cogumelo funghi
1 xícara de cogumelo shitake
1 cebola média picada
6 dentes de alho
1 colher cheia de cebolinha picada
2 colheres de azeite de oliva
alface crespa
sal do Himalaia e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Hidrate os cogumelos deixando-os de molho na água morna por 10 minutos. Escorra e reserve a água para a receita. Refogue a cebola e o alho com o azeite de oliva até dourar e adicione a cebolinha verde, os cogumelos, o sal e a pimenta a gosto. Aos poucos vá colocando uma xícara de chá da água dos cogumelos. Feito, adicione o recheio à tapioca já pronta, finalize com o alface, feche a tapioca e sirva.

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