Pudim de tapioca

Ingredientes:

  • 2 colheres de TAPIOCA DA TERRINHA;
  • 1 colher de açúcar;
  • 1 lata de leite condensado;
  • mesma medida de leite;
  • mesma medida de leite de coco;
  • 2 colheres de coco ralado;
  • 2 colheres de castanha picada ou amendoim;

Modo de preparo:

Em uma panela, despeje o leite condensado, o leite de coco, o leite e a tapioca. Mexa em fogo médio até engrossar a massa. Reserve. Para a cobertura, despeje em uma frigideira antiaderente o açúcar, a castanha ou o amendoim e mexa bem até derreter o açúcar. Adicione o coco ralado e mexa até a mistura adquirir uma cor dourada.

Leve o pudim já com a cobertura à geladeira, por 2 horas.

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