Crocante e cheio de sabor para suas receitas, a bata-palha Midá é frita em óleo de palma, um método mais saudável de fritura.

Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Elaine Moreira,

os óleos de soja, canola, milho e girassol são mais adequados para fritar comida. Isso porque o azeite de oliva, apesar de mais indicado para temperar salada e outros alimentos, não é bom para ser aquecido, porque oxida rapidamente.